中國和印度，這兩個亞洲大陸上人口最多、版圖最大、曆史最悠久的國家，選擇了不同的經濟改革道路，卻都取得了巨大的成績。曾經那篇題為“印度對中國：落在龍後面的老虎”的專題報道使人們越來越關注這兩個最具比較性的大國。
　　撇開那些GDP增長率、外國投資額、國民儲蓄率等經濟學家們的比較視點，從與我們日常生活密切相關的食品行業入手，讓我們來看看印度食品業的誘人前景。
印度是一個農業和人口大國。在印度，食品加工業是增長最快、發展前景最廣闊的工業。近年來印度政府把該工業作為優先發展的産業之一，出台了一系列優惠政策，鼓勵對農産品的深度加工開發和綜合利用，印度食品工業近10年來得到飛速發展。預計2006年印度将成為全球主要的食品加工機械需求市場。印度食品加工業每年的市場規模達1.12萬億盧比（約4875盧比合1美元），衍生的附加值為5100億盧比。
　　随着社會經濟的高速發展與需求的不斷增長，對食品行業的要求也越來越高，這對投資者涉足食品加工業提供了重要的商機。
　　1、印度的農業氣候條件和豐富遼闊的原材料基地非常适合食品加工業，但目前這些原材料很少被加工成增值産品，因而有着深加工開發利用的資源優勢。
　　2、印度人的平均食品消費約占家庭支出的50%，且用在消費量大、價格低的基本生活用品上。今後幾年内小麥、面粉和強化乳品的開支都會大大增長。
　　3、随着都市化進程和物質文化水平的提高，必将引起人們消費模式的變化，今後人們對健康食品的需求會日益增長。餅幹、包裝乳品、軟飲料和鮮禽等流行食品的生産都将是未來幾年快速增長的行業。目前半加工和即食包裝食品工業的産值超過10億美元，并以每年20%的速度增長。包裝食品的重要潛在消費群是足有2.5億人的中産階層，因而市場前景廣闊。
　　為吸引外商投資，印度政府還規定：幾乎所有食品和農作物的加工工業都無需工業許可證；在食品行業的絕大多數食品生産中，允許外商在印度成立純外資公司，隻有少數食品除外。
　　面對如此巨大的潛在市場，中國的食品企業是繼續觀望，還是身體力行呢？或許我們可以在2006年印度食品機械及包裝展覽會及2006年印度（孟買）國際食品展覽會上找到答案。前者是東南亞地區最專業的食品機械及包裝的展之一，是東南亞國家及世界各國進行食品機械及包裝貿易交流的平台。後者展示了所有食品領域相關的五大塊内容，并再一次突顯了它作為東南亞食品和飲料的中心貿易平台的作用。而事實也證明，會展最便于向對方展示經濟實力和産品要素，最能夠促進雙邊交流。這些展會都表明，印度正在繼續推行經濟改革，其經濟發展确實有相當大的潛力。讓印度的“虎”助中國的“龍”，共同開拓“如虎添翼”的雙赢局面。