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真空包裝機是真空充氣包裝将食品裝入包裝袋，抽出包裝袋内的空氣達到預定真空度後，再充入氮氣或其它混合氣體，然後完成封口。
真空包裝機可以包裝固體、液體、流體、化工産品。取決于設備安裝以及程序的設定，跟真空泵的使用情況，有可以抽真空可以充氮氣，多方面應用于各類型産品。
工藝不一樣包裝的情況也不一樣，包裝機型号類型選擇就不一樣，市面上包裝機型号大同小異，需要找到最适合産品的機器。
根據産品使用的袋子尺寸選擇不同類型的包裝機進行真空包裝，使用包裝機如何進行防護，真空泵如何保護使用壽命比較長，以及真空包裝機後期使用操作的順序及使用情況。
首先就是其在産品上面需要滿足工作上的所有要求，市場上面，有些廠家的包裝設備能把整個包裝在的工序，但是也有一些廠家隻是一些簡單的機械
現在真空包裝機的使用越來越廣泛，在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉幹等；
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